Persoanele care consumă frecvent fructe de mare se pot confrunta cu un risc sporit de expunere la „substanțe chimice pentru totdeauna” toxice, potrivit unui studiu.
Dintre toate speciile testate – proaspete de pe o piață din zona de coastă din New Hampshire – creveții și homarul aveau cele mai alarmante niveluri ale acestor compuși PFAS, potrivit studiului publicat vineri în Exposure and Health.
PFAS, sau substanțele per- și polifluoroalchilice, sunt eliberate în mediul înconjurător dintr-o varietate de surse, inclusiv deversări industriale, anumite tipuri de spumă de stingere a incendiilor și produse de uz casnic obișnuite.
Legate de mai multe tipuri diferite de cancer, acești compuși sintetici au contaminat resursele de apă ale națiunii – precum și speciile care le locuiesc.
În timp ce oamenii de știință evaluează de mult timp prezența PFAS în peștii de apă dulce, autorii studiului au remarcat că fructele de mare au fost până acum mai puțin analizate.
„Majoritatea cercetărilor existente se concentrează asupra nivelurilor de PFAS în speciile de apă dulce, care nu sunt cele pe care oamenii le consumă în primul rând”, a declarat într-un comunicat Megan Romano, autorul corespondent, profesor asociat de epidemiologie la Școala de Medicină Geisel de la Colegiul Dartmouth.
Pentru a trage concluziile, autorii au asociat o analiză a concentrațiilor de PFAS în fructele de mare proaspete cu rezultatele unui sondaj la nivel de stat privind obiceiurile alimentare din New Hampshire. Cercetările la nivel național, au precizat autorii, au arătat că New England, ca regiune, este un consumator de top de fructe de mare.
Oamenii de știință au măsurat nivelurile a 26 de tipuri diferite de PFAS – dintre care există mii – în eșantioane din cele mai consumate specii marine din zonă: cod, eglefin, homar, somon, scoici, creveți și ton.
Deși au cumpărat produsele proaspete de pe piața de coastă din New Hampshire, fructele de mare proveneau din diferite regiuni, potrivit studiului.
Aceștia au descoperit că creveții și homarul din coșul pieței locale aveau în mod constant cele mai ridicate niveluri de PFAS, în timp ce concentrațiile în alte tipuri de fructe de mare erau în general mai scăzute.
Oamenii de știință au evaluat apoi riscul de expunere la trei anumiți infractori PFAS – PFOS, PFNA și PFUnDA – folosind un raport între doza zilnică ingerată de compuși și pragurile de consum sigur federale sau de stat respective.
sursa articol:thehill.com
